品质保障


老门框爆肚在选食材方面,通过现代化的管理模式,对菜品及原料严格把控,不惜高成本采购,也要制作出精益的美食,确保优良的品质。通过与内蒙当地的供货牧场建立了良好的长期合作关系,使涮肉在肉质方面具有特色并可追溯安全保障。其中尤为著名的是老门框独家享有的“鄂尔多斯小尾寒羊”涮肉。